کلوچه حلزونی ترکمنی یک نوع کلوچه است که شکل آن شبیه به حلزون است. این کلوچه معمولاً با استفاده از خمیری کاملاً تازه و لطیف تهیه می‌شود و دارای مزه‌ای شیرین و ترش است.
کلوچه حلزونی ترکمنی یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌هاست که در بسیاری از کشورها از قبیل ایتالیا، فرانسه، آلمان و ایران معروف و محبوب است. تهیه کلوچه حلزونی به صورت یک رول شکل می‌گیرد و داخل آن خمیر شیرینی با محتویات مختلفی مانند خرما، پسته و دارچین قرار دارد.
کلوچه حلزونی ترکمنی (شیرینی حلزونی ترکمنی)یکی از انواع این کلوچه است که از شیرینی های محبوب و معروف در ترکمنستان است. در مراسم و مناسبت ها به عنوان حلوایی خوشمزه سرو می شود.
بعضی از انواع کلوچه حلزونی تزئینی هستند و با استفاده از شکل‌دهی‌های مختلف، از لایه‌ها و مواد اضافی مثل دانه‌ها، خشکبار و نارگیل درون خمیری تهیه می‌شوند. این کلوچه معمولاً در هنگام صبحانه یا به عنوان میان وعده در کنار چای یا قهوه سرو می‌شود.
شیرینی کلوچه حلزونی، پس از خامه کردن، با موادی مانند شکر پودری یا ترشی و مغزهای پسته بسیار خوشمزه و دلچسب درست می‌شود. البته انواع دیگری از کلوچه حلزونی نیز وجود دارد که می‌توان به کلوچه حلزونی زعفرانی، شکلاتی یا کاکائویی اشاره کرد.
تهیه این کلوچه یک خوراکی عالی برای صبحانه، ناهار و یا ساندویچ است و همچنین می‌توانید همراه با یکی از نوشیدنی‌های مورد علاقه‌تان، مثل چای یا قهوه، لذت ببرید.
مواد لازم کلوچه حلزونی ترکمنی
- مواد حلزونی
شکر:نصف لیوان - تخم مرغ: ۲ عدد
- شیر ولرم: ۲ لیوان
- خمیر مایه: ۱ قاشق غذا خوری
- بکینگ پودر: نصف قاشق غذاخوری
- آرد: به مقدار لازم
- نمک: نصف قاشق چای خوری
- روغن: نصف لیوان
مواد داخل حلزونی
- شیر: ۲ لیوان
- نشاسته: نصف لیوان
- گلاب: کمی
- شکر:۳/۴ لیوان
طرز تهیه کلوچه حلزونی ترکمنی
- آرد، مایه خمیر، شکر، نمک، روغن و شیر ولرم را مخلوط کنید و انقدر هم بزنید تا خمیر صاف و یکدست شود.
- خمیر را هم به اندازه دلخواه گلوله کنید و بگذارید خودش را بگیرد. بعد مثل شکلی که در عکس بالای متن مشاهده میکنید به صورت حلزون در آورده سپس در فر با ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید.
- شیر، نشاسته،گلاب و شکر را با هم مخلوط کرده و هم بزنید سپس بعد از پخت خمیر وسطشان را برش زده و از مسقطی ای که آماده کردیم داخلش میگذاریم.
