این شیرینی خانگی فوری بر خلاف بسیاری از شیرینی های مخصوص عید, این شیرینی خانگی به فر نیازی ندارد و طعم خیلی خوبی دارد. شیرینی برشتوک نخودچی انواع مختلفی مانند برشتوک نخود چی ، برشتوک آرد گندم ، برشتوک مغزدار و… دارد. در ادامه قصد داریم شیرینی برشتوک نخودچی شکلاتی را به شما آموزش دهیم با مجله بلاگ ایران همراه باشید.
مواد لازم جهت تهیه برشتوک نخود چی شکلاتی
آرد نخود چی : ۱۳۰ گرم
پودر قند : ۵۰ گرم
کره : ۸۰ گرم
پودر هل : ۱ قاشق غذاخوری
شکلات : ۵۰ گرم
روغن مایع : ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه شیرینی برشتوک نخودچی شکلاتی
مرحله اول: ظرفی را از آب پر کرده و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید سپس شکلات را در ظرفی ریخته و روی آب در حال جوش قرار دهید تا ذوب شود اگر شکلات شما غلیظ بود کمی روغن مایع را اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله دوم: شکلات را در قیف بریزید و اگر قیف نداشتید آن را در کیسه فریزر بریزید و سر آن را قیچی کنید.
مرحله سوم: کف قالب مورد نظر را شکلات بریزید به طوری که کف آن پوشانده شود ، قالب را به آرامی چند بار روی میز بکوبید تا هوای داخل آن خارج شود سپس قالب را در سینی قرار داده و آن را درون یخچال بگذارید تا بندد.
مرحله چهارم: آرد نخودچی را الک کرده و سپس آن را در داخل تابه ای ریخته و روی حرارت قرار دهید، آرد را تفت دهید تا خامی آن گرفته شود در عین حال مراقب باشید رنگ آن تغییر نکند.
مرحله پنجم: آرد را از تابه خارج کرده و سپس کره را جایگزین کنید و اجازه دهید روی حرارت آب شود.
مرحله ششم: آرد نخودچی را روی کره در حال حرارت الک کنید تا به خرد هم بروند. سپس تابه را از روی حرارت برداشته و هل و پودر قند الکل شده را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
مرحله هفتم: زمانی که برشتوک شما گرم است آن را روی شکلاتی که در یخچال قرار داده بودید تا ببندد، بریزید و آن را با پشت قاشق صاف و فشرده کنید.
مرحله هشتم: قالب را حدود ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا بندد و سپس آن را از قالب خارج کنید حالا شیرینی برشتوک نخودچی شکلاتی شما آماده است نوش جان.
نکته : برای بهتر شدن طعم شیرینی برشتوک نخودچی شکلاتی می توانید گردوی خرد شده را نیز به آن اضافه کنید.
